강원 정선의 ‘곤드레 들기름밥’ 가정식 레시피1 관광객이 잘 모르는 세 가지 지역 음식과 레시피 안녕하세요 오늘은 관광객이 잘 모르는 세 가지 지역 음식과 레시피에 대해 알아보겠습니다.여행을 다니다 보면 어디서나 쉽게 맛볼 수 있는 유명 음식도 좋지만, 그 지역 사람들만 알고 즐기는 숨은 전통 음식이야말로 여행의 진정한 재미를 더해줍니다. 읽고 나면 직접 만들어 보고 싶어질지도 모릅니다.1. 전남 고흥의 ‘갯장어 초무침’ 레시피와 맛의 비밀전남 고흥의 해안 마을에서는 여름철에 갯장어, 일명 ‘하모’를 이용한 초무침 요리가 유명합니다. 그러나 이 요리는 관광객에게는 크게 알려지지 않아 현지 어르신들이나 오래된 식당에서만 맛볼 수 있습니다. 갯장어는 살이 탄력 있고 담백하여 초고추장 양념과 잘 어울리는데, 비린내를 줄이기 위해 손질 과정이 매우 중요합니다. 먼저 갯장어를 깨끗이 씻은 뒤 머리와 내장을 .. 2025. 8. 13. 이전 1 다음
